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O autor escreve segundo a antiga ortografia.

As nossas desculpas por só agora responder à sua pergunta. Quando amassar junte o sal e o leite.
Muito obrigado.
Bom dia,
Gostava de poder uma questão relativamente à receita do Bolo de São João, encontrada na seguinte página: https://helderpacheco.wordpress.com/bolo-de-s-joao/
Na lista de ingredientes refere-se a utilização do sal, no entanto na confeção não faz qualquer referência ao sal, será que foi um erro ou é mesmo necessário a utilização do sal?
Se me pudesse esclarecer esta questão em breve agradecia.